Desenvolvimento das Mudas de Physalis

 

Veja as mudanças do cultivo em um período de dois mêses. Após o preparo do campo a grama voltou a cobrir a área e as mudas sendo conduzidas e carregadas de frutos que estão amadurecendo em seu cálices.

Clima Extremo

Nunca houve um clima destes aqui na fazenda em outubro. Exatamente no dia 20 acordei com temperatura próxima a 0ºC e fui conferir o termómetro localizado no campo. Quase caí de costas pois indicava -1,0ºC e confirmava a geada branca que cobria a vegetação inclusive as Physalis recém plantadas no campo. Por sorte houve apenas uma perda mínima por congelamento e a maioria sobreviveu com algumas folhas sapecadas pelos cristais de gêlo.
Geada aqui entre Monte Verde e Camanducaia a 1267m do nível do mar somente foi registrada até o mês de setembro e olha lá que estamos aqui desde 1965.

Produção de Sementes Orgânicas

Participei dia 27 de outubro, como ouvinte, da palestra ministrada pelo professor Luiz Antônio Augusto Gomes, membro do departamento de agricultura da Universidade Federal de Lavras.

A apresentação versou sobre "Produção de Sementes Orgânicas" e foi proferida na Universidade do Vale do Sapucaí em Pouso Alegre no Sul de Minas Gerais. O espaço foi oferecido pelo Curso de Ciências Biológicas daquela Universidade.

Aprender mais a cada dia é uma meta a ser cumprida!

A Primavera Chegou

A primavera chegou e com ela as chuvas e as flores.

Início do plantio da Physalis para a safra 2011

Iniciamos dia 29 de setembro a transferência das Physalis do horto para o campo. As mudas ja ultrapassaram o ponto ideal de 15cm, mas tivemos que esperar o início das chuvas pois o solo não tinha reserva hidrica para receber as mesmas. Se Deus quiser teremos uma colheita farta em 2011 com os demais produtores da Eco Minas que entraram no programa de cultivo da Physalis.

Entresafra

Estou na entresafra após a forte geada que acabou com as minhas Physalis. Novidades do novo cultivo seguem assim que disponíveis.

Cultivo da Physalis vira matéria na TV Globo Regional

Globo Vídeo - Physalis

Segunda-feira, 14/06/2010

A Physalis é uma fruta bem pequena e cheia de curiosidades está conquistando produtores rurais no sul de Minas. Muito consumida na Europa, a fruta só se desenvolve em regiões de climas amenos.

Parcerias no cultivo da Physalis

Alguns produtores rurais associados da EcoMinas - Associação dos Produtores Ecológicos do Sul de Minas entraram para uma parceria com o objetivo de aumentar a escala de produção da Physalis. Ao todo teremos 3 ha cultivados de forma ecológica a partir de agosto e com boas perspectivas de obtermos o certificado de orgânicos após a inspecção pelo IBD no final de junho de 2010.

Physalis de Junho

Agradeço as minhas Physalis pelo aprendizado em lidar com as mesmas durante o período em que estiveram no campo e me ofereceram lindos e saborosos frutos que pude compartilhar com muitas pessoas e assim obter uma renda básica para os meus colaboradores no sitio. Foram muitas semanas trabalhando desde Outubro de 2009 na poda, condução dos galhos e amarração dos mesmos nas espaldeiras até que em Março veio o início da colheita que finalizou o seu ciclo na madrugada do dia 7 de Junho quando a temperatura no campo chegou a -2,2ºC.

Physalis no cálice coberto de cristais de gêlo

Neste meio tempo foram lançadas as novas sementes em canteiros na estufa, exatamente no dia 23 de Abril e 21 de Junho, coincidindo com as datas do calendário biodinâmico e lunar para semear solanáceas de cuja família a Physalis faz parte. As primeiras plantas apareceram no dia 9 de maio, dia das Mães e estão se desenvolvendo muito bem para serem transplantadas em sacos para mudas e aguardar a passagem do inverno na estufa. Enquanto isto estamos preparando o solo para o plantio definitivo em Agosto de 2010 e esperamos o início da colheita para final de Dezembro.

Physalis germinando no berçário

Hospedagem para os visitantes

Para os amigos que queiram visitar o cultivo da Physalis no sitio, recomendo planejar um final de semana com hospedagem em uma pousada muito charmosa em Monte Verde a apenas 18 km da Fazenda Floresta Negra.

A minha recomendação muito pessoal é a "Pousada dos Ciprestes" situada num bosque de 4.200 m2, um paraíso de beleza e tranqüilidade a 1.750 metros de altitude, com esquilos, tucanos e uma vegetação única.

Sua localização, apenas a 2 Km da cidade, fica próxima das trilhas para os picos das montanhas, passeio imperdível em Monte Verde.

http://www.pousadadosciprestes.com.br/

Notícias

Comércio e Indústria estimula cultivo de physales no município


19/05/2010 - 11:18


Marianne Hartung

A Prefeitura de Campinas, por meio da Coordenação de Agronegócios da Secretaria Municipal de Comércio, Indústria, Serviços e Turismo (SMCIST), participou nesta segunda-feira, dia 17 de maio, encontro entre o sindicato rural de Campinas e produtores da fruta physalis, na Fazenda Floresta Negra em Camanducaia, MG.

Peter Traue, Coordenador de Agronegócios da Prefeitura Municipal de Campinas, Antônio Egídeo Crestana, Presidente do Sindicato Rural de campinas, Peter Schües, Fazenda Floresta Negra e Fernando Binda, Advogado do Sindicato Rural de Campinas.

O encontro teve como objetivo conhecer o processo de produção e características da fruta, e estreitar parcerias para trazer o cultivo à Campinas.

Para o próximo mês de junho, estão sendo programadas palestras na Central de Abastecimento de Campinas (Ceasa) para os produtores rurais sobre o plantio, cultivo, comercialização e propriedades da fruta.

Destaque EMATER - MG

20/04/2010- Cultivo de physalis em Camanducaia traz perspectivas favoráveis à agricultura familiar e recebe o apoio da Emater-MG

A iniciativa pioneira de um fruticultor de Camanducaia, que está investindo no plantio da physalis, uma fruta rústica, delicada e de sabor adocicado, tem chamado a atenção no município do Sul de Minas. A atividade, que traz boas perspectivas para a agricultura familiar da região, tem obtido o apoio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG). A fruta “muito versátil, entra no preparo de sucos, geléias, compotas, sorvetes, saladas de frutas, molhos para saladas e carnes, além de aperitivo na degustação de vinhos”, relata o engenheiro agrônomo Hélio João de Farias Neto.
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Saltimboca de Physalis

Mais uma receita que gostaria de compartilhar é o Saltimboca de Physalis. Eis aqui uma bela foto do prato feito durante uma degustação realizada pela Queensberry.

Ingredientes

2 peitos de frango

200g de mussarela de búfala
15 folhas de rúcula picada
6 tomates picados
3 colhares (sopa) geléia de physalis
2 conchas de caldo de frango com legumes
100g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo
1. Tempere o peito de frango e divida em dois pedaços.
2. Abra o mais fino possível e recheie com a rúcula, o tomate seco picado, a mussarela de búfala e a geléia de physalis e enrole, prendendo com palitos.
3. Passe na farinha de trigo e frite na manteiga em fogo baixo.
4. Quando estiver levemente dourado, acrescente o caldo, tampe a frigideira e deixe cozinhar.
5. Retire o frango da frigideira e fatie cada peito em 4 pedaços.
6. Coe o caldo e deixe reduzir.
7. Sirva as fatias de frango com o molho à volta.

Porções: 4

Physalis vs Parkinson

No site "Vida com Qualidade", o autor Sr. Carlos Reinaldo Mendes Ribeiro, portador do Mal de Parkinson, explana de forma brilhante sobre o problema e relata que, após começar a beber um litro de suco de Physalis por dia, os sintomas melhoraram visivelmente.

Outro detalhe importante, é que ele não toma nenhum remédio para o Parkinson. Sabe-se bem que essas drogas ajudam por um lado, mas os efeitos colaterais são muitos.

Fica a dica aos amigos interessados no assunto. Divulguem a quem precisar!

Copinhos de Chocolate com Creme de Physalis

Acabam de sair os novos "Copinhos de Chocolate Meio Amargo com Creme de Physalis" produzidos pela Confeitaria Christina. De sabor indescritível este produto comprova a harmonização da Physalis com o chocolate.

A Physalis foi colhida e selecionada cuidadosamente pelos colaboradores da Fazenda Floresta Negra na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas.

A Confeitaria Christina é Especialista em Doces Austríacos desde 1972 e está localizada a Rua Vieira de Morais, 837 no Campo Belo em São Paulo.

http://www.confeitariachristina.com.br/

Primeira entrega de Physalis

No dia 8 de abril parti da fazenda com a primeira remessa de Physalis para a Kiviks. Os 30Kg aínda são modestos diante do que pretendo ainda fornecer mas já me senti realizado pois dei o primeiro passo.

As intensas chuvas de fevereiro e março encharcaram demais o solo e as frutas demoraram a amadurecer. Temo uma quebra significativa nesta safra, mas em agosto novas plantas estarão iniciando o siclo da safra que se inicia em janeiro de 2011. Desanimar jamais e plantar sempre!

Minha primeira VW Kombi

No dia 22 de março de 2010 o grande dia tão esperado. Recebi das mãos do Sr. Tatita de Cambuí, MG a minha primeira VW Kombi modelo furgão leve na sua concecionária Volkswagen. Com este investimento poderei efetuar as entregas da Physalis e no futuro de outras berries que pretendo cultivar, bem como o transporte de insumos para o meu cultivo.

Lançamento do site Physalis Delivery

Com o intuito de comercializar a Physalis ao natural cultivada na Fazenda Floresta Negra para o consumidor, montei um site dedicado chamado de "Physalis Delivery". Espero que com esta atitude possa atender de maneira transparente o consumidor interessado no consumo desta maravilhosa fruta.

Ir para o site Physalis Delivery

Refresco de Physalis

Um refresco de Physalis é delicioso e uma alternativa saudavel. Bastam 200 g das frutas frescas ou congeladas com 800 ml de água mineral batidas em um liquidificador por 1 a 2 minutos. Adicione adoçante ou açucar a gosto. Do liquidificador passe refresco obtido para uma jarra usando uma peneira para separar as sementes.

Receita: Cristina Haberl (Sitio Ecológico Etiel - Gramado, RS)

Colheita da Physalis

As primeiras Physalis estão sendo colhidas e os frutos estão uma delícia. Dentro de alguns dias se inicia a colheita mais abundante que sofreu um atraso devido as intensas chuvas de verão. Pedidos das Physalis frescas podem ser feitos diretamente pelo email physalis.delivery@gmail.com aos cuidados de Peter Schües. Inicialmente atenderei a consultas e encomendas para todo o Brasil mediante envio de cadastro dos interessados em pequenas quantidades. A Physalis da espécie angulata plantadas na Fazenda Floresta Negra seguem o cultivo ecológico com boas práticas agrícolas respeitando o meio ambiente e as pessoas envolvidas no seu cultivo.

Progresso do cultivo da Physalis

O cultivo da Physalis na fazenda está mostrando bons resultados e as plantas estão crescendo fortes e sadias apresentando flores e as primeiras frutas.

O controle de pragas é feito de forma ecológica e os pássaros (Tico-Tico, Garça de Canto, Quero-Quero e até o Carcará ou Caracará entre outros) são os meus companheiros diários no campo se alimentando e mantendo as mudas livres dos insetos e eventuais pragas.

Quem estiver interessado em conhecer o cultivo desta fantástica fruta, basta agendar por E-mail uma visita que terei o máximo prazer em receber e trocar informações do cultivo.